最近、手に入りやすくなったカカオニブとタイムを組み合わせたグラノーラ。
ブランデーやリキュール、赤ワインのつまみに、大人の味です。

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• オーツ麦フレーク

  100g

  カカオニブ（カカオ豆の砕いたもの）

  50g

  ナッツ類

  70g

  ドライタイム

  小さじ1～2 ※

  メープルシロップ

  大さじ4～5

  きび糖

  大さじ1

  水

  大さじ1

  オリーブオイル

  大さじ2

  ※お好みで加減して下さい。

1. 生のナッツの場合は、オーブントースターなどで軽くローストしておく。
   焦げやすいものもあるので、種類別にローストしたほうがベスト。
   大きなものは、砕くかカットしておく。
2. きび糖を水で溶かし、次にメープルシロップをまぜ、さらにオリーブオイルを加えてよくまぜ合わせる。
3. 2 にオーツ麦フレーク、ナッツ類、タイムを加えてよくまぜ合わせて、オーブンペーパーを敷いた天板に平たく広げ、150℃～160℃に温めておいたオーブンで30分ほどうっすら茶色に色づくまで焼く。
   途中、15分ほどしたところで、上下ひっくり返して火が均等にまわるようにする。
4. 焼きあがったら天板にのっている状態でそのまま冷ます。
   タイムは 2 のときに入れず、焼きあがったらすぐに均等にふりかけてもよい。
   完全に冷めたら、バラバラに崩してカカオニブとまぜ合わせて容器で保存する。

※ナッツ類は、アーモンド、松の実、クルミ、ピスタチオ、パンプキンシード、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカデミアナッツなど好みのものを組み合わせてください。
※小麦胚芽、ライ麦フレーク、キヌアを爆ぜたキヌアパフを少しまぜてもおススメです。
※ドライフルーツは入れない方がおいしいように感じます。
※ミルクなどに浸さず、そのまま召し上がった方がおいしいです。
※かたまりで食べたい場合 …
材料に、からだにやさしい米あめを加えて作り、焼き上がり後、オーブンから出したらすぐに流し缶（くっつかないようにオーブンペーパーを敷いておく）にすべてを入れて固め、バー状にカットするとエナジバーのようになります。