豚腸（フランクフルト用） 2m 豚ひき肉 500グラム 豚背油 100グラム ソーセージスパイス 大さじ1～2 塩 小さじ2 ハーブシーズニング 大1 モッツアレラチーズ 1個 牛乳 100～200ml 氷 適量 豚ひき […]

ビネガーにドライタラゴンを漬け込む。 生のタラゴンは2日ほど陰干しをして漬け込む。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24 Facebook0 Twitter Google+ LinkedIn0

ムール貝 4個 アサリ 100グラム エビ 4～6尾 パプリカ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 エリンギ 2本 ニンニク 1片 ハーブオイル 大さじ1 水 400ml ヒュメドポアソン 大さじ1 米 ２合 サフラン 小さじ1 […]