キャラウェイ

植物名
キャラウェイ
分類1
セリ科
分類2
一年草
英名
和名
ヒメウイキョウ
学名
Carum carvi L.
利用部位
根、果実:食用
エピソード
果実をキャラウェイシードと呼び、ザワークラウト、料理、パン、アップルパイなどの菓子、リキュールに。葉をサラダに。かつては失せ物防止のお守りや媚薬として利用される。抗菌、消化促進作用のほか胃腸障害によい。