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キク

公開済み: 2019-01-06
更新: 2019-01-06
作成者: 生西正美
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

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植物名: キク
科名: キク科
分類: 多年草
別名: ショクヨウギク、リョウリギク
学名: Chrysanthemum morifolium Ramat.
利用部位、利用方法: 花、葉：料理
説明: 古代より延命長寿の花として菊茶、菊花酒、漢方薬に。小菊を料理の飾りに使う。花を食べる食用菊は「もってのほか」などと呼ばれる「延命楽（えんめいらく）」と「阿房宮（あぼうきゅう）」の2種が主。