リコリス

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植物名
リコリス
科名
マメ科
分類
多年生草本
別名
スペインカンゾウ、セイホクカンゾウ
学名
Glycyrrhiza glabra L.
利用部位、利用方法
根:ティー・薬用、料理
説明
リコリスの名はLycoris属植物(ヒガンバナ科)と、カンゾウの名はHemerocallis 属(ユリ科)のノカンゾウなどと間違えやすい。根に砂糖数十倍の甘味がある。抗肝炎、抗ウィルス作用。多量の使用は注意。東南アジアで甘草(カンゾウ)として伝統的に用いられるのは近縁のウラルカンゾウ(Glycyrrhiza uralensis Fisch)