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ミョウガ

植物名
ミョウガ
科名
ショウガ科
分類
多年生草本
学名
Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe
利用部位、利用方法
花：料理
説明
花期により夏ミョウガ、秋ミョウガの２系統がある。花ミョウガ、ミョウガと呼ばれるものが花穂で、若芽を軟白したものをミョウガタケと呼ぶ。いずれも健胃、食欲不振に。ハナミョウガ（Alpinia japonica (Thumb.) Miq.）は同科別種。

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