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ミョウガ

公開済み: 2019-02-21
更新: 2019-02-21
作成者: 情報委員会C
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

植物名: ミョウガ
科名: ショウガ科
分類: 多年生草本
学名: Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe
利用部位、利用方法: 花：料理
説明: 花期により夏ミョウガ、秋ミョウガの２系統がある。花ミョウガ、ミョウガと呼ばれるものが花穂で、若芽を軟白したものをミョウガタケと呼ぶ。いずれも健胃、食欲不振に。ハナミョウガ（Alpinia japonica (Thumb.) Miq.）は同科別種。