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カキ

公開済み: 2019-01-06
更新: 2019-01-06
作成者: 生西正美
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

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植物名: カキ
科名: カキノキ科
分類: 木本
別名: カキノキ
学名: Diospyros kaki Thunb.
利用部位、利用方法: 葉、果実：料理、ティー、薬用、染色
説明: 果実を生食あるいは干し柿で食べるほか、青柿から柿渋（タンニン）を採り、防水、防腐剤として傘や渋紙、漁網、漆器の下塗り、染色などに。葉には抗菌、血圧降下、利尿、血管透過作用があり、ティーや柿の葉寿司などに。ヘタはシャックリ止めに。