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クチナシ

公開済み: 2019-01-06
更新: 2019-01-06
作成者: 生西正美
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

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植物名: クチナシ
科名: アカネ科
分類: 木本
別名: ガーデニア
学名: Gardenia jasminoides Ellis
利用部位、利用方法: 果実：料理、美容、染色
花：クラフト
説明: 果実にクロシンというカロテノイドを含み、飛鳥時代から食品の黄色い着色や繊維の染料に。果実を生薬として黄疸などに。香水の原料にもなる。