トップページ > JHSハーブ図鑑 > アンズ

アンズ

植物名
アンズ
科名
バラ科
分類
木本
別名
カラモモ、アプリコット
学名
Prums armeniaca L.
利用部位、利用方法
果実：食用、薬用、美容
説明
ウメやスモモ、アーモンドと近縁で交雑品種も多い。果実をジャムや干し杏、果実酒などにするほか、仁を杏仁（アンニン）と呼び、杏仁豆腐などの香り付けに。杏仁油、杏仁水の原料。種子は青酸配糖体を含む。漢方で杏仁（きょうにん）と呼ばれ、苦みの強い仁を鎮咳などに用いるのは食用とは別種。

関連記事