カタクリ 公開済み: 2019-01-06更新: 2019-01-06作成者: 生西正美カテゴリー: JHSハーブ図鑑 植物名カタクリ 科名ユリ科 分類多年草 学名Erythronium japonicum Decne. 利用部位、利用方法根、葉、花:料理 説明根からとれる「片栗粉」は最高級品で、江戸時代には将軍家への献上品であった。菓子や料理に珍重されたが、今ではジャガイモのでんぷんが片栗粉として売られている。葛湯は嘔吐、下痢、胃腸の不調や疲労回復、滋養に用いる。 関連記事 カルダモン 公開済み: 2019-01-06更新: 2019-01-06作成者: 生西正美カテゴリー: JHSハーブ図鑑 ジャーマンカモミール 公開済み: 2018-07-07更新: 2019-03-10作成者: 生西正美カテゴリー: JHSハーブ図鑑 アイタデ 公開済み: 2019-01-05更新: 2019-01-05作成者: 生西正美カテゴリー: JHSハーブ図鑑