アニス

植物名
アニス
分類1
セリ科
分類2
一年草
英名
和名
セイヨウウイキョウ
学名
Pimpinella anisum L.
利用部位
果実:食用、薬用、美容
根・葉:食用
エピソード
果実はアニスシードと呼ばれ、スパイスとして料理やケーキ、リキュールの香りづけのほか、ティーや精油に。香りの主成分はアネトール。利尿、去痰、消化促進、催乳作用がある。スターアニス(シキミ科)、アニスヒソップ(シソ科)は別種。