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アニス

植物名
アニス
科名
セリ科
分類
一年草
別名
セイヨウウイキョウ
学名
Pimpinella anisum L.
利用部位、利用方法
果実：食用、薬用、美容
根・葉：食用
説明
果実はアニスシードと呼ばれ、スパイスとして料理やケーキ、リキュールの香りづけのほか、ティーや精油に。香りの主成分はアネトール。利尿、去痰、消化促進、催乳作用がある。スターアニス（シキミ科）、アニスヒソップ（シソ科）は別種。

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