オールスパイス – 特定非営利活動法人ジャパンハーブソサエティー

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オールスパイス

公開済み: 2019-01-05
更新: 2019-01-05
作成者: 生西正美
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

植物名: オールスパイス
科名: フトモモ科
分類: 木本
別名: ピメント、ヒャクミコショウ、ジャマイカペッパー、サンコウシ
学名: Pimenta dioica (L.) Merr.
利用部位、利用方法: 果実：食用,美容
説明: フェルネンデスがジャマイカ島で発見。シナモン、クローブ、ナツメグの香りを持つのでオールスパイスの名が。マヤ文明の時代から防腐剤、調味料、ミイラにも。ソース、チャツネの調味料に。