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タラゴンビネガー

タラゴンビネガー

  1. ビネガーにドライタラゴンを漬け込む。
  2. 生のタラゴンは2日ほど陰干しをして漬け込む。

※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24

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ハーブの花に砂糖をまぶし、材料の水分を砂糖に吸収させて、乾燥させ、保存する。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.35 Facebook0 Twitter Google+ LinkedIn0

クミンオイル

サラダ油を温め焦がさないように熱して保存する。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24 Facebook0 Twitter Google+ LinkedIn0

ハーブパエリア（4人分）

ムール貝 4個 アサリ 100グラム エビ 4～6尾 パプリカ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 エリンギ 2本 ニンニク 1片 ハーブオイル 大さじ1 水 400ml ヒュメドポアソン 大さじ1 米 ２合 サフラン 小さじ1 […]