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エルダー

公開済み: 2018-07-04
更新: 2019-01-05
作成者: 生西正美
カテゴリー: JHSハーブ図鑑

植物名: エルダー
科名: スイカズラ科
分類: 木本
別名: セイヨウニワトコ
学名: Sambucus nigra L.
利用部位、利用方法: 葉、花：薬用
完熟果実、花：食用、ティー
説明: ヨーロッパでは「田舎の薬箱」と呼ばれ、万病の治療薬的な扱いをされるほか、魔除けやお守りとして家のそばに植えられる。全草を薬用に、花をエルダーフラワー・プレッセやコーディアルとして飲用に。