手作りハーブフランクフルト（10～12本分）

豚腸（フランクフルト用） 2m 豚ひき肉 500グラム豚背油 100グラムソーセージスパイス大さじ1～2 塩小さじ2 ハーブシーズニング大1 モッツアレラチーズ 1個牛乳 100～200ml 氷適量豚ひき […]

タラゴンビネガー

ビネガーにドライタラゴンを漬け込む。生のタラゴンは2日ほど陰干しをして漬け込む。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24

八角・シナモンスティック・赤トウガラシ・陳皮・花椒・クローブ・ニンニクをサラダオイルに漬け込む。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24

サラダ油を温め焦がさないように熱して保存する。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24

紅茶・クローブ・カルダモン・シナモンスティック・ショウガを煮て牛乳と砂糖を加えて漉していただく。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.24

ハーブの花に砂糖をまぶし、材料の水分を砂糖に吸収させて、乾燥させ、保存する。 ※更に詳しい材料や作り方は「ハーブの教科書」P.35

Herbal MOMO 主宰 http://www.herbalmomo.com/ 資格 NPO ジャパンハーブソサエティー上級ハーブインストラクター栽培部門スペシャリストハーブインストラクター養成認定校ハーブ […]

2014年11月、神奈川被害者支援センターでの講座を神奈川県より依頼されました。事前打ち合わせの時点から、「命」に関わることなので、しっかりと向き合わなければと思いながら準備して臨みました。依頼を受けるまで、そもそも […]

小学校での屋上園芸をサポート東京都世田谷区の小学校で、まだ冷房の入っていない10年前、教室が暑いのを何とかしてほしいと頼まれ、小学生自らが係わる屋上緑化をスタートさせました。ここで、1年生120名ほどで園芸を楽しむ活 […]

先日、福岡に出かけた折、かねてより見学したいと思っていたころへ訪ねました。そこは、昔ながらの製法で、天然樟脳を製造する「内野樟脳製造工場」でした。その工場は、福岡県みやま市瀬高町にあり、周辺に流れる矢部川の堤防や河川 […]